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你还记得上山“割莨萁”吗 ?多少怀集人辛酸又温馨的回忆!


莨萁(又或者叫莨居草、鲁基),俗称:铁芒萁(一种蕨类植物),在上世纪90年代以前,由于遍布山野又方便收割,易于晒干且燃烧起来火势旺盛,因而作为主要燃料被农家普遍使用。在过去,广东农村普遍使用大口灶,配上大镬头,煮饭,炒菜和煲热水全都离不开它。


没有娇美的身姿,没有木兰花的香味,只有瘦长的身干


在广东,很少农村家庭会烧煤的。为了解决“烧”的问题,勤劳的广东农村女人视“割莨萁”为己任。因为那个年代,山上的柴可不能乱砍,都是生产队的!松树杉树更不能砍,是村里最主要的经济林木,乱砍会被村里人骂死的!只有莨萁可以尽管割!


割莨萁看似简单,做起来却不易,有复杂的工序:


工具

镰刀、钩绳、竹篾、竹竿或担挑。


前期准备

为了捆绑莨萁时更加紧实,首先要用竹篾捆绑,再用钩绳捆绑。制作竹篾也是很浪费时间的,要先把竹子砍下破开,将多余的竹肉部分去掉,只留下青绿色的竹皮部分。


上山割莨萁草时,要先将竹篾放进水里浸,直至浸透为止,目的是捆绑莨萁草时操作起来柔韧有余,不易折断。她们还会早早起床或是前晚事先将镰刀用磨石磨得又滑又利,这样割莨萁才能好像一阵风吹过一样,全面倒,又快又多。



上山

等到农闲的晴天时,勤劳的广东农村妇女就会想要上山割莨萁了。她们常常不会单独行动,左呼又喊,结伴而行。很快乡村的道路上就集结了一群拿着担挑的妇女,担挑尾上都缠着镰刀、竹篾和钩绳,就像是一群整装待发的专业队伍,说说笑笑、嘻嘻哈哈地上山。当然,往往广东农村妇女的这种“集体行动”,一定是少不了带上自家孩子,一来可以多少帮忙割一点,二来可以锻炼孩子勤奋劳动的品德。


到了目的地,队伍便散开了,一人一片山岗,找到莨萁长得茂盛且地势不陡的地方,悉悉沙沙地开镰了。只见她们迅速弯腰亮镰刀,镰刀所到之处,草纷纷倒下,左手趁势揽住,就像收割稻谷一样,动作轻巧连贯、娴熟自如,犹如风卷残云,转眼间,山上一大片便成了空地,变成了一堆堆的莨萁。


待感觉割得差不多了,她们才停下来,将一堆堆的莨萁收集在一块,用竹篾捆起来,捆绑起来。她们在挑着两大捆沉重的莨萁的时候,也总不忘趁机在山里寻找,看看有没有什么野果子可以顺便带回去,给自己的孩子当零食吃,譬如山捻(捻仔果、岗捻)、金刚果、棠梨仔、野柿子、算盘果、痴牙果等等......


后期


把莨萁挑回家后,由于还是青草,不能烧,便放在屋前屋后,让太阳晒几天直至晒干。然后把干燥的莨萁堆到杂房或屋檐下雨水淋不到的地方储存起来,以作备用。一些勤劳的妇女,有时连屋檐下、杂物房都不够她们放莨萁。这存储的地方,一定要注意防火,千万不能让顽皮的小孩靠近玩火!否则,一不小心失火,这么多心血就会全被烧光光了!


斗转星移,沧桑巨变,广东的农村在变。如今,怀集农村人都普遍在用煤气天然气或者直接用电了,在大口灶大镬头烧莨萁草的时代已经一去不复返了。


你小时候有没有曾经也跟着妈妈上山割过莨萁呢?



来源:云浮风情

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